なぞ

今のタイ料理

ヌアなんとか

材料-----
○ステーキソース
・タイ唐辛子かチリ
・レモングラス
・パクチー
・ラーメン屋にあるのと同じ摺り卸しにんにく
・ナンプラー
・ポッカレモン
・味の素
分量は適当で、刻めるものはみじん切りにして調味料を適当にかける。
レモンの酸味とナンプラーの塩気と味の素ドバドバかけるのがポイントかな。

○作り方
牛ヒレステーキを普通に下ごしらえする。ブラックペッパーだけでいいと思う。
肉をステーキソースに浸したり、カスカスとか擦り付けたりする。
おっきいカスカスをとって、肉を焼く。
焼き終わったら器に載せて、作ったステーキソースを全部かけて完成！
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冷凍庫覗いたらレモングラスあったから、適当にこういうステーキにしてみた。
大体ヤムヌアっぽい味になるかなと思ったけど大当たり。
マジ旨い。
ソースと肉がめちゃあうしワインにも合うね。
ライムリーフとかセロリとか小玉赤玉葱あればもっと完璧だろうけどね。